groentensoep uit eigen tuin

Groentensoep uit eigen tuin     

 P1150687

 

 

3 uien

1 courgette

2 wortel

Paar stengels selder

Paar blaadjes palmkool

1 prei

Takje thijm

Groene kruiden, peterselie, bieslook

Bouillonblokje

Gedroogde boontjes

 

Laat de gedroogde boontjes nacht voordien weken. Kook ze af op zacht vuur in water zonder zout. Anders worden ze niet mals. Regelmatig afschuimen.

 

Was de groenten,schil de wortel en courgette ( niet bij jonge courgettes).

Snij de groenten in kleine stukjes.

Doe beetje vetstof in de pan, bak ui op zacht vuur tot ze glazig worden.

Voeg prei, selder en wortel toe.

Voeg courgette en gekookte bonen toe.

Doe takje thijm is zijn geheel in de ketel.

Overgiet alles met water, afkruiden met peper, blokjes.

Laat een klein half uurtje zachtjes koken.

Op het einde fijngesneden groene kruiden toevoegen.

 

 

Smakelijk

 

Merci

Rune, Lars en Lowie

Minne, Katrijn, Gite en Tinne, ‘t was fijn om met jullie te koken!

 

Comments are closed.